Un presupuesto, es una estimación numérica y meticulosa, dividida en periodos regulares, de los ingresos previstos a través de venta de bienes / servicios, así como los costes necesarios para…
La satisfacción del cliente, es el foco en el que se debe centrar, toda la política de nuestra empresa. A mayores en el sector turístico tanto en la rama hotelera…
El sistema de APPCC, cuyas siglas vienen de “Análisis de Peligros y Puntos de Control Críticos”, es un sistema de autocontrol de productos alimentarios, que nos permite localizar y evaluar…
Cómo os adelantaba en mi post anterior, esta pregunta no tiene una única respuesta, ya que la utilización de una u otra gama en nuestro establecimiento, dependerá de múltiples factores,…
Últimamente se habla mucho acerca de los productos de quinta gama, de su calidad y sus beneficios para los restauradores u hoteleros, básicamente por ahorro en personal, tiempo y merma.…
El ciclo operativo de gestión A&B, divide las operaciones de alimentos y bebidas, en una serie de actividades relacionadas con el suministro de productos a los clientes de un hotel/restaurante.…
POSIBLEMENTE NO NOS CONOZCAMOS… Soy Nacho Cacharrón un gallego apasionado por la hotelería y la restauración y con un apellido para no olvidar... Estudié Dirección y Gestión de Empresas Hoteleras…